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2011年06月09日
 ■ 大豆煮込み お庭の話 , わが家の食事

★コンビーフを調味料代わりに入れて煮込みました。★
九州から最終便の飛行機でしたので、帰って何にするか決めて出掛けました。そうすれば焦らずに済みますものね。で、まとめて煮て冷凍しておいた大豆と、トウモロコシの缶詰め、ビーンズの缶詰め、コンビーフの缶詰を出して、玉ネギ微塵を入れ、庭のベイリーフを入れて煮込みました。本当に10分位煮込んだだけですが、トウモロコシ缶の汁はとても甘く、ビーンズ缶の汁も捨てずに、全部の旨みに包まれた豆煮込みになりました。味付けは、塩・胡椒だけです。コンビーフは1缶では多すぎるので、何回にも分けながら冷凍していますが、調味料代わりに使うと、案外重宝しますよ。トウモロコシや豆が甘いので、たまたまあったライムを絞っていただくことにし、庭のスープセロリを散らしましたが、とてもリッチな気分になりました。主人は、とても豆料理が大好きで、フルーツサラダとクラッカーとチーズと白ワインでいただきましたが、ついつい二人で1本空けてしまう位のんびりした一時でした。
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